ACRAS DE MORUE

Les acras de morue sont un plat très typique de la cuisine populaire et de la cuisine maison des Terres de l’Ebre. La morue est l’un des produits les plus caractéristiques de Tortosa, présent dans la plupart des menus dans les bars et dans les restaurants. De plus, dans le marché municipal, vous pouvez le trouver cuisiné de différentes manières et prêt à emporter et à déguster.

INGRÉDIENTS



  • 600 gr de pomme de terre

  • 400 gr de morue

  • 1 œuf

  • 3 dents d’ail

  • Persil

  • Farine de blé


ELABORACIÓ



  1. Peler la pomme de terrer et la bouillir pendant 6 minutes

  2. Rajouter la morue aux pommes de terre et la faire cuire 8 minutes de plus dans le même eau

  3. Passer le tout par une passoire enlever l’eau, laisser refroidir et mélanger avec l’œuf, l’ail et le persil

  4. Bien mélanger la pâte et faire des petites boulettes à l’aide de deux cuillères et les enfariner

  5. Finalement, frire les acras avec de l’huile d’olive


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