Gastronomie, quoi manger à Tortosa?

Goûter la gastronomie de Tortosa est égale à goûter le meilleur de la terre et de la mer et déguster des produits les plus typiques d’un terroir caractérisé par ses bons produits et se régaler avec la cuisine de Tortosa.

L’un des trésors de la terre que l’on ne peut manquer de goûter c’est l’huile de l’Appellation d’Origine Protégée Baix Ebre-Montsià, l’élément indispensable dans tous les plats de Tortosa. Sans aucun doute, le riz, l’une des cultures les plus traditionnelles du delta de l’Ébre, fait partie des plats les plus typiques de Tortosa. Les moules et les huîtres ce sont aussi des produits phares du territoire, ainsi que les crevettes de Sant Carles de la Ràpita ou bien le thon de  l’Ametlla de Mar, des villages de pêcheurs à moins de 30 minutes en voiture de Tortosa. Les assiettes à base de poisson et de fruits de mer raviront aussi les palais les plus exigeants.

Parler de Tortosa, c’est parler de la morue, l’un des protagonistes du marché municipal, un produit de la mer très précieux, très tendre et frais, qui en ville prend forme de mille façons différentes.

Tendres et savoureux, les artichauts sont aussi les autres protagonistes dans les assiettes des restaurants de Tortosa, ainsi que les baldanes, (boudin noir à base de riz), un produit local très apprécié. Les agrumes et notamment la mandarine de la variété clémentine, ainsi que les pêches sont parmi les fruits les plus prisés.

Pour les amateurs du vin, on vous proppose l’star des Terres de l’Ébre, l’AOC Terra Alta, avec une sélection de vins de caractère d’une renommée mondiale. Un très bon choix pour déguster la gastronomie de Tortosa c’est se balader tout simplement par le centre de la vielle ville et d’entrer dans les établissements du centre pour déguster les délicieuses tapas avec des vins de grand prestige.

Surtout, il ne faut pas rater les sucreries. Les sucreries sont également très prisées, les pastissets sont les plus connus (les classiques sont à base de confiture de cheveux d’ange, mais il y en a aussi au fromage frais, chocolat ou bien à l’orange), ainsi que le menjar blanc ou les Garrofetes del papa, (des petits gâteaux faits pour le pape Luna). De plus, dans presque toutes les pâtisseries et boulangeries de la ville, vous trouverez du coc (c’est un gâteau qui a une recette simple et qui est présent dans presque tous les goûters) et enfin le gâteau appelé Sopa de la Reina, ce sont les deux créations les plus authentiques de Tortosa qui vaut le coup de manger.