Restaurants

Per sumar-se al segell Cuina de Memòria, els restaurants i espais gastronòmics han de demostrar el seu compromís amb la gastronomia local i els valors que promou el projecte.

Per tal de fer-ho s’ha de complir amb el criteri obligatori: oferir plats tradicionals tortosins o adaptacions contemporànies inspirades en aquest patrimoni culinari.

A més a més, cal complir assenyalar dos dels següents criteris addicionals:

• Ús de productes de proximitat i de temporada.


• Promoció dels productors locals.


• Sostenibilitat ambiental.


• Responsabilitat i reducció del malbaratament alimentari.


• Oferta d’opcions saludables.


• Difusió de la cultura gastronòmica de Tortosa i les Terres de l’Ebre

Per acreditar-los, els establiments interessats hauran d’emplenar el formulari d’adhesió que trobaran a continuació, indicant els criteris que compleixen i aportant la informació corresponent.

 

Clica la icona i accedeix al formulari.