El Libro Blanco del Turismo Gastronómico de Tortosa nos ha ayudado a reconocer los productos y recetas que explican quiénes somos. De este trabajo nace un nuevo plato que combina los sabores tradicionales con técnicas modernas.
Aún no tiene nombre, porque queremos que formes parte de esta historia y seas tú quien nos ayude a bautizarlo.

Un abadejos (bacallà) sobre llit d’ajoblanco de galera, amb terra d’oliva, pètals de tomata confitada i un toc fresc de taronja i herbes aromàtiques de les Terres de l’Ebre.
Un reflex del que som: diversitat, tradició i innovació.

Un abadejo (bacalao) sobre lecho de ajoblanco de galera, con tierra de oliva, pétalos de tomate confitado y un toque fresco de naranja y hierbas aromáticas de las Tierras del Ebro.
Un reflejo de lo que somos: diversidad, tradición e innovación.

Este plato ha sido creado por cuatro cocineros de Tortosa y los alumnos de la Escuela de Hostelería del Institut Dertosa, trabajando juntos para reinterpretar la cocina local.

• Christian López (Moments)


• Jordi Martínez (Cristal)


• Laura Garcia (Racó de Mig Camí)


• Marc Duran (La Torreta de Remolins)

Propón tu nombre y después ven a probarlo en los restaurantes locales. La memoria de un pueblo también se cocina.

Qué puedes hacer:

• Propón un nombre: enviando un correo con tu propuesta a turisme@tortosa.cat (indicando tu nombre y apellidos y teléfono) o rellena la papeleta en la degustación del plato el próximo viernes 26 de septiembre a las 19:30 horas en el Casal Tortosí.


• Vota entre los nombres seleccionados.

Entre los participantes que propongan un nombre y los que voten se sortearán dos comidas para 2 personas en un restaurante de Tortosa, una por cada tipo de participación.

• Reivindicación del patrimonio culinario tortosino.


• Productos de proximidad y de temporada.


• Una experiencia única de turismo gastronómico sostenible.


• Un plato que quiere ser símbolo de Tortosa.